Estas panquecas são rápidas, fáceis de fazer e incrivelmente saudáveis. São feitas com ingredientes simples e são naturalmente doces, sem a necessidade de açúcar refinado.
Ingredientes:
- 2 bananas maduras
- 2 ovos
- 1/2 xícara de aveia em flocos
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de canela em pó (opcional)
- 1 pitada de sal
- Manteiga ou óleo de coco para untar a frigideira
Modo de Preparo:
- Preparo da Massa:
- Amasse bem as bananas em uma tigela grande até formar um purê.
- Adicione os ovos e misture bem até incorporar.
- Acrescente a aveia, o fermento, a canela (se estiver usando) e a pitada de sal. Misture até formar uma massa homogênea.
- Cozinhar as Panquecas:
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com manteiga ou óleo de coco.
- Coloque porções da massa na frigideira usando uma concha ou colher grande, formando pequenas panquecas.
- Cozinhe por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, ou até que as bordas comecem a dourar e a superfície apresente bolhas.
- Servir:
- Retire as panquecas da frigideira e sirva imediatamente.
- Adicione suas coberturas favoritas, como mel, frutas frescas, iogurte grego ou manteiga de amendoim.
Dicas:
- Você pode substituir a aveia por farinha de aveia, se preferir uma textura mais suave.
- Experimente adicionar uma colher de chá de extrato de baunilha à massa para um sabor extra.
